旬のにいがたいただきます いちじく

◆いちじくの唐揚げ　豆腐ごまソース◆　
調理時間 20分

いただきます_レシピ1
  • ＜材料＞（２人前）
  • いちじく・・・２個
  • 片栗粉・・・大さじ２
  • ししとう・・・４本
  • ささみ・・・２本
  • 塩胡椒・・・適量
  • 揚げ油・・・適量
  • 　
  • 絹ごし豆腐・・・１/２丁
  • Ａ白すり胡麻・・大さじ２
  • Ａうす口醤油・・・大さじ１
  • Ａ砂糖・・・大さじ１
  • Ａ塩胡椒・・・適量
  • ＜作り方＞
  • ①
    いちじくは軸を落として縦４つ割に切る。表面の水分をキッチンペーパーで拭く。
    ②
    ししとうは所々爪楊枝で穴を開ける。
    ③
    ささみは１.５cm角に切って塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
    ④
    絹ごし豆腐の水気を切り、潰してAを加えて混ぜ合わせ豆腐ごまソースを作る。
    ⑤
    油を180℃に熱し、ししとうをさっと素揚げする。いちじくはあげる直前に片栗粉をつけ30秒〜1分揚げる。ささみは3分半ほど揚げる。
    ⑥
    お皿に（４）をしき、ささみ、いちじく、ししとうを盛り付ける。

◆いちじくビネガーソーダ◆　
調理時間 10分（漬け込む時間を除く）

いただきます_レシピ1
  • ＜材料＞（作りやすい分量）
  • いちじく・・・２個
  • Ａりんご酢３００ml＋砂糖大さじ２〜
  • 　またはエーコープ「くだものを漬けて飲みま酢」・・・1本（３００ml）
  • 炭酸水・・・適量
  • ミント・・・適量
  • ＜作り方＞
  • ①
    いちじくは軸を切り、輪切りにする。
    ②
    くだものをAにつける。半日以上で味が出ます。
    ③
    お好みの量を炭酸水で割る、ミントをあしらう。