旬のにいがたいただきます 津南キャベツ
◆キャベツたっぷりとんぺい焼き◆ 
20分
- ＜材料＞（１個分）
- 豚バラ肉・・・８０ｇ
- キャベツ・・・２００g
- 塩・胡椒・・・適量
- 卵・・・１個
- ライスペーパー・・・１枚
- サラダ油・・・小さじ２
- 中濃ソース・・・適量
- マヨネーズ・・・適量
- 万能ネギの小口切り・・・３本分
- ＜作り方＞
-
- ①
- キャベツは太めの千切りにする。
- ②
- フライパンにサラダ油を入れて豚肉を焼く。半分のスペースでキャベツを焼き甘みを出す。塩胡椒をしてバットに取り出す。
- ③
- フライパンをキッチンペーパーで軽く拭く。
- ④
- フライパンにライスペーパーを入れ、卵を割りフォークの背で黄身を崩し広げる。そこへ豚肉、キャベツを乗せて、具材を包むように両端を折りたたむ。
- ⑤
- 皿に盛り、中濃ソース、マヨネーズをかけ、万能ねぎをのせる。
◆キャベツの旨！だしサラダ◆ 15分
- ＜材料＞（作りやすい分量）
- キャベツ・・・１/４個（３００g）
- 塩・・・小さじ１/２
- 酢・・・大さじ１
- ごま油・・・大さじ１
- だしパック・・・１袋
- 白胡麻・・・大さじ２
- みょうが・・・２個
- 大葉・・・５枚
- 鰹節・・・適量
- ＜作り方＞
-
- ①
- キャベツは一口大に切る。
- ②
- 保存袋にキャベツと塩を入れて揉み込む。
- ③
- そこへだしパックの中身を入れる。酢とごま油加えてあえる。白胡麻をふる。
- ④
- みょうが、大葉の千切りと削節をのせる。
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