【材料】（2人分）
豚肉（こま切れ） 150～200g
きのこ（しめじ、まいたけ） 各100g
万能ネギ 適量（小口切り）
卵 2個
サラダ油 大さじ1
塩、胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
ご飯 人数分
（合わせ調味料）
和風出汁 200～300cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1～2
【作り方】
1．キノコはいしづきの部分を取り、適度な大きさに手で割く
2．フライパンにサラダ油を熱しキノコと豚肉を炒め軽く塩、胡椒をする
3．肉に火が通ったら合わせ調味料を加え一煮立ちさせる
4．水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を加えゆっくり全体に混ぜて軽く火を通す
5．丼、または器に盛ったご飯にかけ、万能ねぎを散らして完成
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