＜材料＞（２人分）
レンコン 100～150g
玉ネギ 1/2個
ベーコン 80g
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
粉チーズ 大さじ1～2
トマト水煮缶 1/2缶（200g）
塩、コショウ 少々
オリーブ油 大さじ2
パスタ 160～200g
＜作り方＞
1．レンコンは皮をむき、薄めの（5㎜程度）半月切り、またはイチョウ切りにする
（酢水につけても良い）
2．ベーコンは短冊切り、ニンニク、玉ネギはみじん切りにする、唐辛子は種を抜いておく
3．フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れ温めながら香りを出す
4．玉ネギ、ベーコン、レンコンを加えて炒めトマト缶と粉チーズを加えたら塩、コショウで味を調える
5．ゆで上がったパスタを加えて全体にからめたら完成
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