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【材料】（２人分）

　豚肉　　　　200g（小間切れ肉）

　茄子　　　　2本

　大根　　　　1/4本

　ポン酢　　　100cc

　サラダ油　　大さじ2

　万能ネギ　　1/4束

 

 

【作り方】

①茄子はヘタを落して四つ割りにする

②万能ネギは小口切りにする

③ 大根は皮をむいてすりおろし 軽く水気を切りポン酢と合わせておく

④フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める、さらに茄子を加えて炒める

⑤おろしポン酢を全体に回しかけて和えて器に盛り万能ネギを散らして完成

 

レシピ考案　ふうどスタイリスト　こじまひでき