＜材料＞（２～３人分）
カニカマ 7、8本
卵 3～4個
長ネギ 1/2本
塩、コショウ 少々
サラダ油 大さじ3
【甘酢あん】
水 150cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
醤油 小さじ2
お酢 小さじ2
酒 小さじ1
塩 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
〈作り方〉
①甘酢あんを作る。小鍋に水溶き片栗粉以外の材料を入れる。一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。
②ボウルに卵を割りほぐし（混ぜすぎない、泡立てすぎない）、ほぐしたカニカマ、小口切りにしたネギ、細切りにしたタケノコ、塩、
コショウを加える。
③フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れたらフライパンをゆっくり回しながら中をヘラなどで大きくゆっくり混ぜて均一に火が
通るようにする。
④フタをして表面が固まったら、フライパンから器に移して甘酢あんをかけて完成。
レシピ考案 ふうどすたいりすと こじまひでき
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