＜材料＞（２～３人分）
鶏もも肉 １枚（200～250ｇ程度）
アスパラ ３～４本
赤唐辛子 １、２本
塩、コショウ 少々
日本酒 大さじ１
ごま油 大さじ１（サラダ油でもOK）
最後の一滴 大さじ１～２
＜作り方＞
１．鶏もも肉は３，４㎝程度の大きさに切り塩、コショウをして日本酒をふりかけレンジで３分ほど加熱する
２．アスパラは斜め切り、唐辛子は種を取り輪切りにする（ハサミでやると簡単）
３．フライパンにごま油を熱し唐辛子を軽く炒めたら鶏もも肉を加えて火を通す
４．アスパラを加えてサッと炒めたら最後の一滴を全体に回しかけたら焦げない程度に炒めて完成
レシピ考案：ふうどすたいりすと こじまひでき
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