●材料（2人分）
| 材料名 | 使用量 |
|---|---|
| 豚肉ロース | 60g |
| ジャガイモ | 60g |
| ごぼう | 40g |
| 赤パプリカ | 20g |
| ピーマン | 20g |
| エバラ黄金の味 中辛 | 20g |
| 醤油 | 3g |
| オイスターソース | 3g |
| 豆板醤 | 3g |
| 葱みじん | 5g |
| 生姜みじん | 3g |
| 水 | 20g |
| 豆鼓 | 3g |
| 紹興酒 | 10g |
| 片栗粉 | 2g |
| 麻油 | 5g |
| 胡麻油 | 少々 |
●黄金の味中辛
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フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。 内容量：210g |
●作り方
| ① |
豚肉と野菜を細切りにします。 豚肉は軽く塩コショウします。 |
| ② | ジャガイモは軽く水でさらしたら、ラップをして電子レンジで火を通します。 |
| ③ | 醤油、黄金の味、オイスターソース、水を合わせます。 |
| ④ | ジャガイモ、ごぼう、豚肉の順で油通しをして、火が通ったらピーマン、赤パプリカを入れて油通しします。 |
| ⑤ | 鍋に豆板醤、薬味の葱と生姜、豆鼓を入れて炒めます。 |
| ⑥ |
⑤の鍋に油通しをした野菜と肉を入れて酒を入れて炒めます。 合わせタレを入れ全体にからまったら、水溶き片栗粉で軽くとめます。 |
| ⑦ | 仕上げに胡麻油をかけて出来上がりです。 |
●シェフ紹介
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Shanghai Fun Dining 楼蘭
株式会社三宝グループ 商品開発部スペシャリスト |
●お店
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新潟市中央区堀之内南1丁目15-15 とやのショッピングセンター内 |
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