●材料（アスパラ10本分）
| 材料名 | 使用量 |
|---|---|
| ■アスパラガスのフライ | |
| 横浜舶来亭カレーフレーク中辛 | 25g |
| アスパラ | 10本 |
| 乾燥パン粉 | 50g |
| 小麦粉 | 適量 |
| とき卵 | 適量 |
| ■トマトソース | |
| プチっと鍋 よせ鍋 | 2ポーション |
| カットトマト缶詰 | 1/2 |
| にんにくみじん切 | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| オレガノ | 適量 |
| バター | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
●横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛
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横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛は、小麦粉と溶けやすい油脂（ラード）を褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、スパイスとハーブを20種類以上使用し、野菜・果実をブレンドした、使いやすいフレークタイプのカレールウです。 内容量：180g |
●プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個
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うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨みとほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。 内容量：138g |
●作り方（トマトソース）
| ① |
フライパンを熱し、にんにくのみじん切を入れ弱火で炒める。 にんにくに色がついたら、カットトマトを入れ、弱火で約5分間水分を飛ばすように煮る。 |
| ② | 5分後にプチっと鍋よせ鍋を入れ、ぐつぐつ沸騰したら、仕上げにオレガノ、バター、黒こしょうを入れる。 |
●作り方（アスパラガスのフライ）
| ① |
横浜舶来亭カレーフレークと乾燥パン粉をミキサーにかける。※混ぜるのが目的 ※ミキサーが無い場合はボウルで混ぜてもOK！ |
| ② | アスパラガスの下処理（はかまを取る、硬い部分をカットする等）をしたら、とき卵、小麦粉、①のカレーパン粉をつける。 |
| ③ |
②を油で揚げ、トマトソースをそえて完成！ ※油を少な目にして揚げ焼きの方法もおすすめです。 |
●シェフ紹介
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燕三条イタリアンBit燕三条本店 燕三条本店料理長 井出泰平 |
●お店
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新潟県三条市須頃1-17 |
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