●材料（約4人分）
| 材料名 | 使用量 |
|---|---|
| ■サラダソース | |
| エバラ キムチ鍋の素 | 20g |
| ケチャップ | 30g |
| オリーブオイル | 30g |
| レモン汁 | 5g |
| ■サラダ | |
| ムキムール貝 | 8ケ |
| ムキエビ | 12ケ |
| 真イカ輪切り | 8ケ |
| タコ足（ボイル） | 90g |
| キュウリ | 1/2本 |
| セロリ | 1/8本 |
| 玉ねぎ | 1/4玉 |
| 塩 | 少々 |
| ローズマリー | 1/2枝 |
| ブラックオリーブ | 8ケ |
| トレビス | 1枚 |
| イタリアンパセリ | 1枚 |
●キムチ鍋の素
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アサリ、ホタテ、オキアミ、鮭、かつおの旨味を効かせたコク深い味わいのキムチ鍋の素です。 内容量：300ml |
●作り方
| ① | ムール貝、エビ、イカをボイルする。 |
| ② | タコ足を食べやすい厚さにスライスする。 |
| ③ | キュウリ、セロリを3cmの長さに切り、拍子切りにする。 |
| ④ | 玉ねぎは5mmの厚さにスライスし、軽く塩でもむ。 |
| ⑤ | ブラックオリーブを1/4にスライスする。 |
| ⑥ | ローズマリーの葉をみじん切りにする。 |
| ⑦ | キムチ鍋の素、ケチャップ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜソースを作る。 |
| ⑧ | ①～⑦までの材料を混ぜ合わせる |
| ⑨ | お皿にトレビスをしき、⑧を盛りつけイタリアンパセリを飾る。 |
●シェフ紹介
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ノラ・クチーナ新潟鐙店 料理長 茨木伸治 |
●お店
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新潟市中央区南笹口1-2-19 |
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