●材料（4人分）
| 材料名 | 使用量 |
|---|---|
| エバラ 黄金の味 中辛 | 120cc |
| 大根（厚さ1.5㎝くらい） | 4切れ |
| 鰤（1口サイズ） | 4切れ |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
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（飾り用） 白髪ねぎ またはアスパラ 揚げゴボウ など |
適量 適量 適量 |
●黄金の味中辛
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フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。 内容量：210g 賞味期間：開封前常温12ヶ月 商品サイズ：51×162mm |
●作り方
| ① | 大根の皮を剥き面取り、隠し包丁をし、米のとぎ汁でゆがき水にさらす。大根を一番出汁、薄口醤油、塩でふくませる。 |
| ② | 鰤に塩・コショウを少しふり、小麦粉を付け油をひいたフライパンで焼く。 |
| ③ | ②にエバラ焼肉のたれをからませる。 |
| ④ | ①の大根も同じくエバラ焼肉のたれをからませ、皿に盛り付ける。 |
| ■ | 飾り用のゴボウは、桂剥ぎをして水にさらしよく水分をきって、油で素揚げをする。 |
●お店
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新潟県佐渡市相川鹿伏361
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