●材料（4人分）
| 材料名 | 使用量 |
|---|---|
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■漬けだれ 黄金の味中辛 醤油 |
30cc 20cc |
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■かけだれ 黄金の味中辛 コチュジャン |
30cc 3g |
| ごはん | 230g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| キャベツ | 100g |
| エゴマの葉 | 1/4枚 |
| もやし | 40g |
| カリカリ梅 | 1/2個 |
| たくあん | 20g |
| 刻み海苔 | 少々 |
| ごま | 少々 |
| カイワレ | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
●黄金の味中辛
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フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。 内容量：210g 賞味期間：開封前常温12ヶ月 商品サイズ：51×162mm |
●作り方
| ① | 鶏肉を5㎜幅に細切りにし、漬けだれに半日漬ける。 |
| ② | キャベツを5㎜幅に、エゴマの葉を1㎝に細切りに、カリカリ梅、たくあんは粗みじんにしておく。 |
| ③ | もやしをボイルして冷ましておく。 |
| ④ | ①の鶏肉のたれを切って炒める。 |
| ⑤ | 石鍋にごま油をしき、ご飯を入れその上にキャベツ、もやし、④の鶏肉の順にのせる。 |
| ⑥ | カリカリ梅、たくあん、エゴマの葉、刻み海苔、ごま、カイワレをトッピングする。 |
| ⑦ | 火にかけパチパチと音がなってきたら、かけだれをかけ、かき混ぜる。 |
●Point
・エゴマの葉がない時は、しその葉で代用してください。
・石鍋がない時は、ホットプレート等でお試しください。
・かけだれの量は、お好みによって調整してください。
●シェフ紹介
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韓国家庭料理 多来 店長 澤口 健治 |
●お店
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新潟市中央区上近江4-2-20 日東アクシス近江 1F
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