【材料】（2人分）   

　うどん（テーブルマークの冷凍うどん）　　2玉   

　トマト　　　　　　中2個          

　牛肉　　　　　　　150～200g（すき焼き用）      

　玉ネギ　　　　　　1/2個          

　パプリカ　　　　　1/4個          

　サラダ油　　　　　小さじ2       

　＜割り下＞      

　醤油　　　150cc           

　酒　　 　　150cc（煮切る）     

　砂糖　　　大さじ6～7 

　出汁　　　300cc（通常より薄め）           

             

【作り方】             

1．玉ネギは輪切り、トマトはヘタを取りくし切り  （1/6程度）、パプリカは細切りにする    

2．厚手の鍋（又は深めのフライパン）にサラダ油をひいて玉ネギを炒め、割り下を半量いれる          

※割り下の出汁は和風だし             

※割り下は市販のもの（例えば「すき焼き用の割り下」）でもＯＫ                    

3．トマト、パプリカを加えてしばらく煮込んで火を通す                     

4．牛肉、冷凍うどんを加え残りの割り下を入れてうどんに火が通ったら完成   

 

レシピ考案　ふうどスタイリスト　こじまひでき