●材料（2人分）
| 材料名 | 使用量 |
|---|---|
| エバラプチっと鍋 寄せ鍋 | 1個 |
| 白身魚（切り身） | 4切れ |
| 水 | 250cc |
| オリーブオイル | 30ｇ |
| ミニトマト（半割） | 6個分 |
| オリーブの実 | 8個 |
| 殻つきあさり | 8個 |
| パセリ | 少々 |
| 油 | 適量 |
●プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個
 |
うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨味とほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。 内容量：138g 賞味期間：開栓前常温12ヶ月 商品サイズ：149×45×190mm |
●作り方
| ① |
フライパンを熱し、油を引き、白身魚を皮面から焼く。（中火） 皮が美味しそうな焼き色になったらひっくり返し、身を軽く焼く。 |
| ② |
①のフライパンに、水、オリーブオイル、半分に割ったミニトマト、オリーブの実、殻つきあさりを入れて全体を煮込む。（中火） ※ふたはしない |
| ③ | 5分ほど煮込んだら、お皿に盛り付け、パセリをふりかけて完成！ |
●Point
・あさりは火が通りすぎるのを避ける為、途中で取り出すと実がやわらかく食べられる。
・煮込んでソースが乳化するのが仕上がりの目安！黄色いクリーム色。
●シェフ紹介
 |
トラットリア ノラ・クチーナ 店長 長谷川 孝志 |
●お店
 |
新潟市北区葛塚市場通り3223 |
過去の記事
