●材料（4人分）
| 材料名 | 使用量 |
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（A） 韓国チゲの素スンドゥブチゲ風 牛乳 米粉 バター 玉ねぎ（みじん切り） 薄切りベーコン（1cmにカット） |
1パック 90cc 20g 10g 1/4個 40g |
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（B） アスパラ（4～5等分にカット） 中なす（5mm幅にカット） むきえび（酒で少々洗っておく） バター 塩 こしょう 白ワイン又は酒 |
2本 1本 8尾 10～15g 少々 少々 少々 |
| マカロニ | 30g |
| とろけるチーズ | 25g |
| 粉チーズ | 少々 |
| バター | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
●韓国チゲの素 スンドゥブチゲ風
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アサリ・カニ・ホタテ・エビの旨味が溶け込んだスープをごま油で香り高く、タテギでコク深い辛さに仕上げました。 内容量：300g 賞味期間：開栓前常温12ヶ月 商品サイズ：130×64×190mm |
●作り方
| ① |
マカロニは、たっぷりの熱湯に塩を入れ茹でる。ザルにとり薄くサラダ油をからめておく。 |
| ② | Aの牛乳と米粉をボールに入れ合わせておく。 |
| ③ | フライパンに、Aのバターを溶かし（中火）玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、スンドゥブチゲ風を一袋入れ一煮立ちさせ②を入れ弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮込む。 |
| ④ | 別のフライパンにBのバターを溶かし（中火）アスパラ、なす、むきえびを炒め、塩、こしょうで調味し白ワインを入れる。 |
| ⑤ | ④を③に入れからめる。 |
| ⑥ |
グラタン皿にバターをぬり⑤を入れ、とろけるチーズと粉チーズを散らす。 220度のオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。 |
●Point
・玉ねぎとベーコンは炒めすぎない。
・スンドゥブチゲ風を入れて煮込む際、焦げやすいので注意。
●シェフ紹介
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海鮮・食彩・源 ぜんてい 新潟駅南店 社長 渡邊 久二 |
●お店
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新潟市中央区南笹口1-8-5 |
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