＜材料＞（4人分）
生鮭 2切れ
玉ネギ 1/2個
しめじ 1/2房
エリンギ 1本
バター 20g
小麦粉 大さじ1
コンソメ 300cc（水+固形1個）
牛乳 200～300cc
白ワイン 大さじ1
塩、胡椒 少々
パセリなど 少々
＜作り方＞
1．鮭は適度な大きさに切り塩、胡椒、白ワインをふりかけレンジで2分程度加熱する
2．薄切りにした玉ネギ、小房に分けたしめじ、適度な大きさに切ったエリンギをバターで炒める
3．小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めたらコンソメを加える
4．軽く煮立たせたら牛乳、鮭を加えて塩、胡椒で味を整える
5．仕上げに刻んだパセリなどをのせて完成
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