かぶの梅サラダ
〈材料〉(2～3人分)
・かぶ 3玉
・かぶの葉 1/2～1本
・玉ねぎ 1/4個
・かつお節、焼きのり 適量
・しょうゆ、砂糖、油 大さじ1
・梅干し 大1個
＜作り方＞
① かぶを葉と切り分ける
② かぶの根をカットし、縦に8等分する
③ かぶの葉の部分をお好みの長さにカットする
④ 玉ねぎをスライスする
ポイント：新玉ねぎ以外は約10分水にさらすと辛みがとれる
⑤ 梅干しの種をとり軽くたたく
⑥ 焼きのり・かつお節以外の調味料を全て入れて混ぜる
⑦ 両かぶの葉も入れて混ぜる
⑧ 細かくした焼きのり・かつお節を入れて混ぜる
・かぶ 3玉
・かぶの葉 1/2～1本
・玉ねぎ 1/4個
・かつお節、焼きのり 適量
・しょうゆ、砂糖、油 大さじ1
・梅干し 大1個
＜作り方＞
① かぶを葉と切り分ける
② かぶの根をカットし、縦に8等分する
③ かぶの葉の部分をお好みの長さにカットする
④ 玉ねぎをスライスする
ポイント：新玉ねぎ以外は約10分水にさらすと辛みがとれる
⑤ 梅干しの種をとり軽くたたく
⑥ 焼きのり・かつお節以外の調味料を全て入れて混ぜる
⑦ 両かぶの葉も入れて混ぜる
⑧ 細かくした焼きのり・かつお節を入れて混ぜる
かぶのソテー
〈材料〉(2人分)
・かぶ 2玉
・かぶの葉、米油、塩、こしょう 適量
＜作り方＞
① かぶを葉と切り分ける
② かぶをお好みの大きさカットする
③ かぶの葉の部分を食べやすい長さにカットする
ポイント：残った葉は刻んで冷凍しておくと便利
④ 米油を熱したフライパンに入れる
ポイント：米油がない場合はサラダ油でOK
⑤ 強火でかぶの表面に焦げ目がつくまで炒める
⑥ 塩・こしょうをふる
・かぶ 2玉
・かぶの葉、米油、塩、こしょう 適量
＜作り方＞
① かぶを葉と切り分ける
② かぶをお好みの大きさカットする
③ かぶの葉の部分を食べやすい長さにカットする
ポイント：残った葉は刻んで冷凍しておくと便利
④ 米油を熱したフライパンに入れる
ポイント：米油がない場合はサラダ油でOK
⑤ 強火でかぶの表面に焦げ目がつくまで炒める
⑥ 塩・こしょうをふる
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