◆オータムポエムのおひたし◆
- ＜材料＞（2～3人分）
- ・オータムポエム 250g
- ・しょうゆ、かつお節 適量
- ＜作り方＞
-
- ①
- オータムポエムを熱湯で2～3分ゆでる
- ②
- 冷水でしめる
ポイント：冷水に浸すと彩りと食感が良くなる - ③
- 軽くしぼる
- ④
- 食べやすい大きさにカットする
- ⑤
- お好みでしょうゆ・かつお節をかける
◆オータムポエムが主役のペペロンチーノ◆
- ＜材料＞(2～3人分)
- ・オータムポエム 300g
- ・半熟卵 2～3個
- ・オリーブオイル 大さじ2
- ・スライスにんにく、鷹の爪(輪切り) 適量
- ・塩、こしょう 少々
- ・粉チーズ 適量
- ＜作り方＞
-
- ①
- 茎を約4㎝にカット
- ②
- 葉っぱを短めにカット
- ③
- 茎の部分を1～2分ゆで、お湯を切る
- ④
- 熱したフライパンにオリーブオイルをしく
- ⑤
- にんにく・鷹の爪を入れ炒める
- ⑥
- にんにくに色がついたらオータムポエムの茎の方を入れ炒める
- ⑦
- 葉っぱの部分を入れしんなりするまで炒める
- ⑧
- 塩・こしょうで味を調える
- ⑨
- 半熟卵を小さめのザク切りにし器に盛る
- ⑩
- お好みで粉チーズをふる
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