◆カリフラワーサラダ◆
- ＜材料＞（4～5人分）
- ・カリフラワー 1個(350g)
- ・きゅうり 1/2本
- ・玉ねぎ 1/4個
- ・ベーコン 80g
- ・塩、こしょう 少々
- ・マヨネーズ 大さじ4
- ・クリームチーズ 30g
- ・油 少々
- ＜作り方＞
-
- ①
- カリフラワーを1かけくらいずつに切る
- ②
- 切ったカリフラワーを約2分ゆでお湯を切る
- ③
- 玉ねぎをスライスする
- ④
- 切った玉ねぎを水に5分浸す
ポイント：水に浸すことで玉ねぎの辛みをやわらげる - ⑤
- きゅうりを薄く輪切りにする
- ⑥
- 切ったきゅうりに塩を少しいれ軽くもみ水気を出す
(この状態で5分ほどおく) - ⑦
- ベーコンを約1㎝ほどの厚さに切る
- ⑧
- 切ったベーコンを色がつくまで炒める
- ⑨
- 水気を切ったカリフラワーを細かくザク切りする
- ⑩
- カリフラワー、きゅうり、玉ねぎ、ベーコン、調味料を入れ混ぜる
- ⑪
- クリームチーズを細かくちぎりながら入れ混ぜる
◆カリフラワーの天ぷら◆
- ＜材料＞（4～5人分）
- ・カリフラワー 1個(350g)
- ・天ぷら粉 100g
- ・水 150ml
- ・カレー粉 大さじ1
- ・油 適量
- ＜作り方＞
-
- ①
- カリフラワーを1かけくらいずつに切る
- ②
- 天ぷら粉、水、カレー粉を入れ混ぜて衣をつくる
- ③
- 衣にカリフラワーを入れよくあえる
- ④
- 180℃で約3分揚げる
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