ニラのおひたし
〈材料〉(2～3人分)
・ニラ 1束
・めんつゆ 大さじ1
・塩 少々
・卵黄 1個
・白ごま 適量
＜作り方＞
① ニラを塩の入ったお湯に葉先から入れる
② ニラが全部入ったら約3分ゆでる
③ ゆでたニラを冷水にさらし粗熱をとる
④ 水気をきる
⑤ ニラを約2～3㎝にそろえて切る
⑥ 切ったニラを筒状に束ね器に盛る
⑦ 盛ったニラの真ん中を少しくぼませる
⑧ くぼみに卵黄をおとす
⑨ めんつゆをかけ白ごまをふる
・ニラ 1束
・めんつゆ 大さじ1
・塩 少々
・卵黄 1個
・白ごま 適量
＜作り方＞
① ニラを塩の入ったお湯に葉先から入れる
② ニラが全部入ったら約3分ゆでる
③ ゆでたニラを冷水にさらし粗熱をとる
④ 水気をきる
⑤ ニラを約2～3㎝にそろえて切る
⑥ 切ったニラを筒状に束ね器に盛る
⑦ 盛ったニラの真ん中を少しくぼませる
⑧ くぼみに卵黄をおとす
⑨ めんつゆをかけ白ごまをふる
ニラチヂミ
〈材料〉(直径15㎝1枚分)
・ニラ 100g
・薄力粉 50g
・片栗粉 50g
・水 100ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 適量
【タレ】
・しょうゆ 大さじ1
・酢、砂糖、ごま油 小さじ1
・白ごま、豆板醤 適量
＜作り方＞
① ニラを約2㎝の長さにカット
② 薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、水を入れ混ぜる
ポイント：片栗粉を入れるとモチモチする
③ 刻んだニラを入れ和える
④ 熱したフライパンにごま油をしき生地を入れる
ポイント：均一にのばすと熱がまんべんなく火が通る
⑤ ふたをして焦げ目がつくまで中火で焼く
⑥ タレ用の調味料をすべて混ぜタレを作る
⑦ 生地をひっくり返し再びふたをして反対も同じように焼く
⑧ タレをかける
・ニラ 100g
・薄力粉 50g
・片栗粉 50g
・水 100ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 適量
【タレ】
・しょうゆ 大さじ1
・酢、砂糖、ごま油 小さじ1
・白ごま、豆板醤 適量
＜作り方＞
① ニラを約2㎝の長さにカット
② 薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、水を入れ混ぜる
ポイント：片栗粉を入れるとモチモチする
③ 刻んだニラを入れ和える
④ 熱したフライパンにごま油をしき生地を入れる
ポイント：均一にのばすと熱がまんべんなく火が通る
⑤ ふたをして焦げ目がつくまで中火で焼く
⑥ タレ用の調味料をすべて混ぜタレを作る
⑦ 生地をひっくり返し再びふたをして反対も同じように焼く
⑧ タレをかける
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