◆女池菜のおやつケーキ◆　
調理時間 25分

いただきます_レシピ1
  • ＜材料＞（直径５.５cmのカップ・4個分）
  • ・茹でた女池菜・・・５０ｇ
  • ・A 卵・・・1個
  • ・A 砂糖・・・50ｇ
  • ・A 牛乳・・・大さじ２
  • ・A サラダ油・・・大さじ1
  • ・小麦粉・・・70ｇ
  • ・ベーキングパウダー・・・4ｇ
  • ・あんこ・・８０ｇ
  • ＜作り方＞
  • ①
    女池菜は塩茹でして水気を切って、２cmの長さに切る。
    ②
    フードプロセッサーに女池菜とAを入れて攪拌する。ボールにうつす。
    ③
    そこへ小麦粉とベーキングパウダーを合わせて古いながら加え、ゴムベラを使って全体を混ぜ合わせる。
    ④
    カップに（３）の生地を３０g入れ、あんこを２０g入れ、生地を３０g入れる。これを4個作る。
    ⑤
    湯気が上がった蒸し器に入れ約１２〜13分蒸す。

ポイント

※生地を流したカップを。
さらにココット型に入れて蒸すと綺麗に仕上がります。

※電子レンジでも調理可能（中心を避けて外側に並べ、ふんわりラップをして６００wで2分程度。）ですが、 火の入りが均一になりにくいので、蒸し器調理にさせていただきました。

◆女池菜と蟹のあんかけ湯豆腐◆　
20分

いただきます_レシピ2
  • ＜材料＞（２〜３人前）
  • ・女池菜・・・１／３束
  • ・蟹缶・・・１缶（１１０g）
  • ・蟹風味かまぼこ・・・４本
  • ・生姜の千切り・・・大さじ１
  • ・ごま油・・・大さじ１
  • ・A 干し椎茸・・・３枚
  • ・A ぬるま湯・・・２５０ml
  • ・B 酒・・・大さじ１
  • ・B 鶏ガラスープの素・・・小さじ２
  • ・水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ２・水大さじ１
  • ・絹ごし豆腐・・・１丁
  • ・白胡麻・・・小さじ２
  • ・ザーサイ(あれば)・・・２０g
  • ＜作り方＞
  • ①
    女池菜は３cm幅に切る。蟹風味かまぼこはさく。
    ②
    Aを合わせ、椎茸が柔らかくなったら水気を絞って薄切りにする。
    ③
    ごま油で生姜を炒め、香りがでたら、（２）、酒、鶏ガラスープの素を入れて温める。
    ④
    女池菜を加えひと煮立ちしたら、蟹缶を汁ごと入れ、カニ風味かまぼこを加える。
    ⑤
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ⑥
    水切りをして電子レンジ６００で2分温めた絹ごし豆腐に（５）をかける。
    お好みで粗みじん切りにしたザーサイを乗せる。

＼今回のドリンクは／

生茶リッチ