炭焼きジンギスカンいし田 新潟駅前店
2026年2月19日 16:17
新潟市中央区東大通にある
炭焼きジンギスカンいし田さんにおじゃましました。
オーナーの真霜京介さんにお話しを伺いました。
オープンキッチンを囲むように
コの字型のカウンター席が17席。
ひとつひとつの席にジンギスカンの鉄鍋がセットされています。
シックで落ち着く、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。
ニュージーランド産の鮮度の良い生ラム肉のみを使用。
炭火でじっくり焼き上げてくれます。
ショートロインという羊の腰部分のお肉をいただきました。
わずか10秒ほど焼き、ほんのり焼き目がついたところで
さっぱりとしたタレにつけていただきます。
しっとりとした旨味！柔らかくて美味しい！！
醤油ベースの玉ねぎやりんごの入った自家製タレが
さっぱりとさせてくれます。
肩ロースは、お肉の旨味がしっかり感じられて
これまた美味しかった～！！
お酒も色々揃っておりますが、真霜さんのお勧めは
赤ワインだそうです。
人気のお店ですので、電話予約してから行くと安心ですよ。
炭火焼ジンギスカンいし田
新潟市中央区東大通り1－6－27 2F
https://www.instagram.com/explore/locations/1992533361010113/
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