【材料】（２人分）
セリ 1/2束
豚小間切れ肉 160ｇ
卵 ３個
塩、コショウ 適量
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ１+水大さじ２～３）
油 大さじ２～３
【作り方】
１．セリは２～３㎝程度の長さにザク切りにする。溶き卵に水溶き片栗粉、塩、コショウを加えて混ぜておく
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切れ肉を塩、コショウしながら炒め、火が通ったらセリを加えてサッと火を通し、いったん皿に取り出す
３．フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き、油を入れて強火で熱し、溶き卵を流しいれ半熟になるようにかき回す。
４．取り出しておいた豚肉とセリを加えて全体にふんわりと混ぜ合わせたら完成。
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