有名店の料理人さんによる
家庭で再現できるレシピを３６５日分紹介する
「新潟ウチごはんプレミアム」
https://www.niigata-uchigohan.com/
こちらでレシピを公開している
阿賀野市の村杉温泉にある「風雅の宿 長生館」さんにおじゃまして
荒木善行総料理長にお話お聞きしました。
「風雅の宿 長生館」は五頭山の大自然に囲まれ
広いお庭はこれから紅葉が楽しめます。
温泉は全国トップレベルのラドン含有量を誇る名湯で
身体の芯からポッカポカになりますよ！
そして、お料理は地元食材をふんだんに使用した
旬を味わう、こだわりのメニューだそうです。
そんなお料理でも使用される「なんでも漬け込み味噌だれ」を
ご紹介して頂きました！
その名の通り、なんでも漬け込めるそうで
お肉・お魚・お野菜なんでも美味しくなります！
（漬け込み時間が素材によって違います）
ご飯やお酒が進む味付けで
中継で用意して頂いたにいがた和牛・野菜は
旨味がぐっと増していました。
ご家庭でのBBQでもお勧めの味付けです。
是非、お試しください♪
風雅の宿 長生館
阿賀野市村杉4632-8
https://www.chouseikan.co.jp/
臼木優香
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