有名店の料理人さんによる
家庭で再現できるレシピを３６５日分紹介する
「新潟ウチごはんプレミアム」
https://www.niigata-uchigohan.com/
こちらでレシピを公開している
新潟市中央区にある「万代グリル ガルベストン bySoi」さんにおじゃまして
代表の山崎聡さんにお話お聞きしました。
万代には居酒屋の「Soi」
サムギョプサルの「ベジデジや Soi新潟万代店」
ビストロ「万代グリル ガルベストン bySoi」
の３店舗が展開されており
居酒屋のSoiは今年で１９周年だそうです。
中継で紹介して頂いたメニューは
「にいがた和牛ステーキ マデラ酒ソース」です。
ポルトガルの甘いワインで作ったソースに
なめらかなマッシュポテト
絶妙な火加減で柔らかなにいがた和牛
舞茸のバターソテーがトッピングされます。
お肉は早めに冷蔵庫から出して常温にしておくことがポイント！
もし、厚いお肉の場合は
低温調理もおすすめだそうです。
是非、おうちで作ってみてください♪
万代グリル ガルベストン bySoi
http://soi.jp/
臼木優香
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