長岡市の道の駅「ながおか花火館」内にある
ビュッフェ形式レストラン「HIGH AMBITION（ハイアンビション）」さんにおじゃましました！
店内はホテルの中のレストランのようなオシャレな雰囲気です。
詳しいお話を浅田店長にお聞きしました。
イタリア料理をメインに各国料理を提供しており
ミシュラン１０年連続星付きシェフの村山太一さんが監修しているそうです。
壁にぐるりとプロジェクションマッピングが投影されていて
その時の雰囲気で映像が変えられます。
長岡らしい花火の映像や
桜、アクアリウムなど迫力満点です。
そんなHIGH AMBITION（ハイアンビション）さんの
夜限定メニューとして「布海苔のパスタ」が登場しています。
モチモチとした太麺で
布海苔のコシの強さとつるんとした食感が加わった
新感覚のパスタです！
そこにウニソースが絡まって絶品…！！
このパスタを食べにお店に通いたくなりました！
昼以降はアフタヌーンティーの時間として営業もしていますので
ランチからディナーまでお気軽にご利用ください♪
HIGH AMBITION（ハイアンビション）
長岡市喜多町707番地 道の駅ながおか花火館内
臼木優香
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