ニイガタぞっこん宣言新潟市西区week！ということで
新潟市西区赤塚地域の漬物ロードにある企業の中の1つ
「ヤマキ食品」さんにおじゃまして風間さんにお話をお聞きしました！
昔から漬物用の大根の栽培が盛んだったという地域で
７つの漬物企業があつまっているそうです。
最近種まきがされた大根畑です。
芽が出始めていました！
１０月頃から大根の収穫が行われ
この広い倉庫の中でたくあんを作る作業が行われるそうです。
ヤマキ食品さんではたくあんを始め
味噌漬け、醤油漬けなどを製造されています。
ヤマキ食品さんの商品は
新潟県内はもちろん、県外へも出荷されているそうです。
是非、お近くのスーパーでお買い求めください。
赤い文字の「ヤマキ」が目印です！
ヤマキ食品
新潟市西区神山258
臼木優香
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