大口レンコン 長岡市JAえちご中越上通レンコン集荷所
2025年12月11日 12:37
長岡市JAえちご中越の「上通レンコン集荷所」に
おじゃましました。
レンコン農家の大竹寿彦さんに
大口れんこんについてお話しを伺いました。
大口れんこんは、真っ白な切り口と
シャキシャキとした歯触りが自慢。
中之島地域の上通地区は、地下水の栄養分が豊富で
レンコンの栽培にピッタリ！！
100年以上にわたり、栽培が続けられていて
今では、「大口れんこん」は全国有数のブランドです。
焼きれんこんを用意してもらいました。
輪切りにした茹でたれんこんを
醤油をつけて、網で焼きます。
香ばしくて、とってもいい香り！
シャッキシャキで
噛めば噛むほど、ほのかな甘みが広がり
とっても美味しかったです！
大竹さんが作ってくれた
れんこんのタルタルサラダもいただきました。
マヨネーズ、ゆで卵、玉ねぎ、紅ショウガ、
細かく刻んだらっきょうも入っています。
れんこんのシャキシャキ感と甘味に
らっきょうの爽やかさが加わり
とっても美味しかったです。
大口れんこんは、県内スーパー、小売店、
JAえちご中越直売所「ただいまーと」などで
販売されています。
是非、今が旬の美味しい大口れんこんを
楽しみましょう！！
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