炭焼き成吉思汗「いし田」
2025年7月 9日 16:20
炭焼き成吉思汗「いし田」
お店のドアを開けるとコの字型のカウンターが16席
ひとつひとつのお席に、ジンギスカン鍋がセットされています
こちらで食べられるのが
ニュージーランドから輸入している羊肉
冷凍をせずに、冷蔵で仕入れた新鮮さが自慢です。
番組ではショートロインという、羊の腰の部分のお肉を頂きました
焼く前からきれいな赤身
ショートロインは、レアがおススメ
わずか10秒ほど、ほんのり焼き目がついたところで
特製タレにつけていただきます。
しっとりとした赤身で、さらっと、さっぱりしたタレに
よく合います。
このお出汁のきいた控えめなタレが、お肉の味を引き締め
そして引き立てる。臭みはなし。
これまでのジンギスカンの概念が覆される美味しさ！
羊は臭みがあるって言ったの誰ですか！
さらに、オーナーの真霜さん、お酒もお得意との事で
それぞれの部位に合わせたお酒をセレクトして下さいます。
このショートロインには、軽やかな赤ワインがおススメだそうです
絶対、どちらも進むこと、間違いなし。
（真霜オーナーご案内ありがとうございました）
おススメのお肉を味わいながらお酒も楽しみたい方は
おつまみコース 4510円がおススメ
いし田のジンギスカンを存分に味わいたい方は
特上コースを是非！
ご来店の際はご予約をお願いいたします。
新潟市中央区東大通１－６－２７ ２F
０２５－３１１－５４４７
https://r.gnavi.co.jp/av6afgvn0000/menu1/
- 前の記事 34周年 感謝祭 新潟ふるさと村
- 次の記事 ブーランジェリー リリッカ
最近の記事
