冬の手土産に新潟の四季が感じられる
和菓子はいかがでしょうか？
3時のカルテットでお邪魔したのは
燕市の「米納津屋本店」
暖簾をくぐり、大きなガラス戸を開けると
右手には洋菓子や焼き菓子のショーケース
左手には和菓子のショーケース
季節によって商品は変わりますが、米納津屋のお菓子は
なんと100種類！
こうお話しすると、社会科見学に来た小学生は
お菓子の種類を数えだすそうです。かわいい！
中継にお付き合い頂いたのは米水津屋本店の梨本さん
まずは、銘菓「雲がくれ」を紹介して下さいました
ふわり、とろけるようなくちどけ食感と
上品な黄味餡がたまらない逸品
この食感を生み出しているのが卵白と氷砂糖で作る
白みぞれ。
シンプルな素材だけを使用しているからこそ
職人の技が光ります。
次に紹介して頂いたのは「雪舞里」ゆきまいりと読みます。
うっすらと雪が積もったような焼き菓子です。
ココアの生地に、黄味餡、そして香り高いチョコレートと
３つの食感と味が楽しめます。
緑茶にも、珈琲にも合います。
冬限定の「杵つきあんころもち」も好評です。
年末年始の営業は
米納津屋ふるさと村 1月1日 9:30 ～
米水津屋本店 1月2日 9:00～
http://www.yonouduya.co.jp/top.html
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