3時のカルテット・スナッピー中継は
新潟駅前・まぐろ料理専門店「まぐろ亭」へ
迎えてくれたのは、7キロのまぐろの頭！
このまぐろ70キロクラスです。
まぐろ亭は、まぐろの希少部位が楽しめるまぐろ専門店。
例えば、胃袋、頬肉、内臓、卵、テールステーキ。
断面のお刺身は、20センチ四方の大きなお刺身一枚で
赤身から大トロまで、味のグラデーションが楽しめる一品。
渡辺店長おすすめは「まぐろのなめろう」
お寿司のような見立てで
シャリの部分が「なめろう」で、ネタが「まぐろ」という、
インパクトのあるメニューでした。
そして、一度注文したら、ハマってしまうお客様が多いのが
「かにみそ」
佐渡のベニズワイガニの「かにみそ」に、かにの身がたっぷり
加えられている、ぷりぷり食感のかにみそ。
中継には、この「かにみそ」を取り扱っている
新潟観光物産の馬場社長もかけつけてくれました。
新潟土産として30年以上のベストセラー商品なのですが。
お店で食べる醍醐味の1つ。それがアレンジです。
「チーズかにみそ」
チーズとかにみその絶妙な調和。より旨味が広がります。
黄金比率！かにみそが勝でも、チーズが勝でもない。
こちらはお店でご賞味あれ。私からもおすすめ。
日本人でよかった！ぜひ新潟の日本酒とともに味わってください。
ネット通販可能（検索：新潟県観光物産）
馬場社長（真中）渡辺店長（右）ありがとうございました。
新潟市中央区東大通り1丁目 共同ビル1階
まぐろ料理専門店まぐろ亭
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