ニイガタぞっこん宣言新潟市西区week！ということで
通常の唐辛子の４、５倍辛いという
「イエローファイヤー」が栽培されている
新潟市西区赤塚の「中原農園」さんの畑におじゃまして
中原重信さんにお話をお聞きしました。
重信さんで５代目だそうです。
にんじん、かぶ、パプリカ、大根、メロンなど
様々な作物を育てているそうです。
おすすめはニンジンジュース！
フルーツジュースのように甘いにんじんジュースでした！
ただ、畑の中でもひときわ目立つ黄色…
これが、イエローファイヤーです。
現在収穫のピークを迎えているそうです。
普段は、乾燥させたものを販売しているそうですが
特別に生で食べさせて頂きました。
かじった瞬間は甘く感じるのですが
口の中に細かい辛さが広がって
じわじわと辛さが増幅します。
炒め物などに半分入れるだけで
激辛料理になるそうです。
中原農園さんのHPからも購入できるそうですので
激辛好きの方はお試しください！
中原農園
新潟市西区赤塚
http://www.nk-farm.com/index.html
臼木優香
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