3月3日に新潟市中央区文京町にオープンした

燻製専門店「ブルストロック(WURST-ROCK)」さんにおじゃまして

詳しいお話を代表の板場さんにお聞きしました。

 

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新潟市中央区女池にあった「女池ハム」から

移転し「ブルストロック」としてオープンしました。

 

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店内に入ると、燻製の香りに包まれます。

冷蔵ケースには

太いソーセージやベーコンなどがずらりと並びます!

 

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ブルストロックでは、添加物を最小限におさえた

身体にやさしい燻製づくりをされているそうです。

 

おすすめは、夢味豚(ムーミートン)のベーコンとソーセージ!

餌にこだわって育てられた夢味豚は

きめ細かいやわらかい肉質と、口の中でとろける脂が特徴です!

 

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中継で試食させていただきましたが

ベーコンの脂の美味しさに感動!

旨味も凝縮され、塩味もとってもまろやかで食べやすい!

ソーセージも抜群の美味しさで

一口で白米、ビールがどんどん進む美味しさでした!

 

お店では、燻製にあうクラフトビールも販売されています。

 

是非、ご利用ください!

 

 

 

燻製専門店「ブルストロック(WURST-ROCK)」 

新潟市中央区文京町10-5

営業時間:11:00~19:00

 

 

臼木優香