年越し蕎麦に
ひだか庵のお蕎麦はいかがでしょうか？
ということで、新潟市東区松崎の
「柳都そば ひだか庵」さんにおじゃましました！
店主の竹内さんにお話をお聞きしました。
お蕎麦は石臼で挽いた、お店で手打ちの
外二打ち蕎麦です。
今年は蕎麦が豊作で
香り高い良いそば粉だそうです。
そば粉は山形県産と新潟県関川産をブレンドしているそうですよ！
メニューも豊富で
お蕎麦以外に居酒屋メニューも充実しています。
中継では、ざるそばを頂きました！
強いコシと、なめらかな舌触り
噛むごとに広がる蕎麦の香りが最高でした！
そばつゆもかえしを寝かせることで
醤油のまろやさかをひきたてます。
現在予約受付中の年越しそばは
お店と同じ味を楽しめる「手打ちそば」（５人前３２００円）と
お家でも茹でやすい配合の「生麺」（５人前２７００円）
「乾麺」やオードブルもご用意しております！
ご予約はお早めに！
柳都そば ひだか庵
新潟市東区松崎１－１８－６
０２５－２５６－７７１１
臼木優香
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