新潟市江南区亀田にある「ことぶき寿司亀田店」にて
「最先端！？サーモン食べ比べ試食会」が開催されているということでおじゃましました！
家庭の“食”を支えるママ・プレママ向けのイベントで
応募による抽選で選ばれた１２名の女性と、お子さんたちでとても盛り上がっていました！
目の前に用意されたのは
６種類のサーモンのお刺身とお寿司！
サーモンだけのお皿は写真映えする色合い！？です。
右から
新潟産「八海山サーモン」
チリ産「トラウトサーモン」
スコットランド産「ロイヤルスコティッシュサーモン」
ノルウェー産「アトランティックサーモン」
ノルウェー産「レロイフィヨルドサーモン」
オーストラリア産「タスマニアサーモン」
世界の養殖技術の話を聞きながらサーモンを食べ比べると
遠い地で育ったサーモンに関心が深くなりますし
もちろん、身の弾力の違いや脂の乗り方、旨味などそれぞれ特徴が違い、びっくりしました。
是非、今後はただの「サーモン」ではなく
どこの産地のどんな品種の「サーモン」なのかを意識して食べてみてください！
それにしても、美味しいお寿司をたっぷり食べられて
幸せな時間でした～！
ことぶき寿司亀田店
https://www.kotobukisushi.com/
臼木優香
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