長岡市栃尾の坂道を登って景色が開けた小高い丘に

赤い屋根の「すがばたけ農村レストラン」が見えてきます。

 

すがばたけの窓から見える守門岳はまだまだ雪で真っ白ですが

周囲の田畑の雪は解け、ふきのとうの姿も確認できました!

 

詳しいお話をの原定幸さんにお話をお聞きしました!

 

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「すがばたけ農村レストラン」は

地元の食材を使った定食や

地鶏料理、お蕎麦が大人気です!

 

お蕎麦セットのてんぷらには

旬の食材が使用されていて

今の季節はうど、うるい、ふきのとうだそうです!

 

そして、中継では地鶏の“虎千代”を使用した

定食と親子丼を頂きました!

定食は甘辛い味付けの鶏肉と葱、きのこ、ししとうなど野菜が丼にたっぷり乗っています。

そのまま食べてよし、薬味を乗せて食べてよし、スープをかけて食べてよし!

 

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親子丼はとろとろの卵に鶏の旨味が効いています!

 

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季節の新鮮な野菜のてんぷらがたっぷり別皿で付いています。

 

雄大な自然を眺めながらの食事は

何倍も美味しく感じますよ。

是非、お越しください! 

 

 

 

 

農村レストランすがばたけ

長岡市大川戸字上ノ原1481-2

0258-86-8344

 
 
  

臼木優香