１１月１日は「全国すしの日」ということで
新潟市中央区沼垂の「せかい鮨」さんにおじゃましました！
詳しいお話を「せかい鮨」の吉沢俊哉さんにお聞きしました。
みのりの秋・収穫の秋・米への感謝の日ということから
１１月１日が「全国すしの日」に制定されました！
これから村上の鮭、ひらめ、やりいかに始まり
冬に向けてブリなどもどんどん脂がのって美味しくなります。
まさに寿司シーズンです！
「せかい鮨」といえば有名なのが“のどぐろ炙り丼”！
平成２９年度に新潟へ来た１万８千人の県外観光客にアンケートを取ったところ
「来訪意向ランキング」（新潟市へ行ったら食べてみたいもの）の
１位米（コシヒカリ）、２位のどぐろ炙り丼、３位へぎそば、４位新潟すし三昧「極み」
そんな“のどぐろ炙り丼”を中継では頂きました！
炙られた香ばしさに、のどぐろの脂と旨味がたまりません！
そして、口の中でのどぐろがトロけて行きました！
ずっと食べていたい、そして皆に食べて頂きたい丼です！
新潟県すし組合では１１月１日～３日まで
「新潟県謝恩すしまつり」を開催します！
新潟県すし組合に加盟しているお店でこの期間にお食事をすると
その場でスピードくじを引くことができます！
アタリの場合、すし券として1,000円分がもらえます！（合計2,040本）
さらにアンケートに答えて抽選で、大トロ賞：すし券 3,000円分がもらえます！（合計50本）
是非、この期間にお近くのすし組合加盟のお店でお寿司を食べましょう！！
せかい鮨
新潟市中央区沼垂東４－８－３４
０２５－２４４－２６５６
臼木優香
過去の記事
