食べられるお花“エディブルフラワー”を生産されている
阿賀野市の「脇坂園芸」さんにおじゃましました！

 

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５つあるハウスの中はお花でいっぱい！
その中から食べられるお花“エディブルフラワー”として栽培している
９種類のお花をご紹介頂きました。
（全部で２０種類程度あるそうです）
“エディブルフラワー”は農薬や除草剤を使わず
愛情と丹精込めて育てられています。

 

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ビオラやマリーゴールドなどありますが
今回はベゴニアとナスタチュームを試食させて頂きました！

ベゴニアは甘酸っぱく、シャキシャキした食感が
クセになりそうな味！
ナスタチュームはカイワレ大根のような辛みがあり
サラダにピッタリの味でした！

サラダ以外にも氷に閉じ込めたり
生春巻きに入れたりなど用途は様々！
新潟の様々な飲食店でも
エディブルフラワーを使った料理が提供されています。

 

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エディブルフラワーご購入は事前にお電話でご連絡頂くか
併設の直売所「ソエル」でご購入頂けます。
「ソエル」は週末の金・土・日の１１：００～１５：００に営業していて
エディブルフラワーを使ったクッキーや
自家製ハーブティーやハーブソルトの販売をしています。
さらに、火曜日の１０：３０～１１：００までの時間限定で
米粉パンの販売もしていますので
是非、お出かけください！

 

 

 

脇坂園芸

新潟県阿賀野市境新２０９

０２５０－６２－６７７２

http://www.wakisaka-engei.jp/index.html

 

 

臼木優香