番組イメージ

BSNパンまつり Baker's Cafe N-Crops(ベイカーズ・カフェ・エヌ・クロップス)

リポーター:船尾 佳代

今年もBSNパンまつりがスタート!!

今日は、新潟市東区にあるBaker's Cafe N-Crops(エヌ・クロップス) に

お邪魔しました。

エヌクロップス 外観.jpg

お店の外壁が水色、青い看板が目印です。夏にぴったりのお店です!

詳しいお話を、高岡 裕太 店長に伺いました。

エヌクロップス 店長.jpg

店内、入って左側がパンの販売スペース

パンの種類がほんとに豊富!70~80種類ほどあるそうです。

エヌクロップス パン⑥.jpgエヌクロップス パン⑤.jpg

パンの棚も水色!さわやか~

エヌクロップス パン①.jpgエヌクロップス パン③.jpg

入って右側がカフェスペース

カフェスペース②.jpg

左側奥にもカフェスペースがあります。

カフェスペース①.jpg

店内の家具や食器はIKEAで統一しているそうです。

こちらのお店は、丸栄製粉直営。

貴重なにいがた小麦を自社栽培、製粉し雪室を利用して熟成させた

こだわりの小麦を使用してパンやスイーツを焼き上げています。

エヌクロップス スイーツ.jpg

雪室熟成小麦は、でんぷんを糖化し甘味が増すそうです。

雪の力で品質の低下を遅らせることができて、雑味がなくなり、まろやかな

味わいになります。

人気のパンは、前進の「麦の詩」で人気だった「酵母食パン」

復刻してほしい、との声に応えたそうです。

そして、私も買おうと狙っていた「薄皮あんぱん」

薄皮ミニアンパン.jpg

あんフーズさんのあんこを、こちらのお店のパンに合わせた

あんこで作っています。

薄皮あんぱん①.jpg

そして、今日、番組で紹介したのは

「にいがた和牛たっぷりカレーパン」

エヌクロップス カレーパン.jpg

店内の大鍋で仕込んでいる自家製のカレー

玉ねぎ、人参がゴロっとしていて、野菜の甘味もしっかり感じます。

生地は薄く、カレーをしっかり感じる、とても美味しいカレーパンです。

月に1300個以上売れるそうです!

そして、スタジオに用意したのは「にいがた小麦食パン」

エヌクロップス 食パン.jpg

にいがた小麦100%使用!

贅沢ですねえ、、

トーストすると、外はカリッ!中はしっとりした食感が味わえます。

小麦の風味を楽しむことができますよ。

ランチタイムやカフェタイムの詳細はお店のインスタグラムなどを

ご覧になってください。

美味しかったなあ、、、

―Baker's Cafe N-Crops(ベイカーズ・カフェ・エヌ・クロップス)―

住 所:新潟市東区新松崎1-7-19

電 話:025-384-4346

営業時間:7:00~19:00

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