月刊にいがた2月号で展開された
「新潟の魚が大好き」特集！
3月27日まで、新潟県内の飲食店で
旬の地魚を使ったメニューが提供されています。
3時のカルテットでお邪魔したのは
新潟市北区「ガストロミア キアッキエリーノ」
新潟駅前でイタリア料理店として営業していた
キアッキエリーノが、昨年9月
イタリア風魚介惣菜店キアッキエリーノとして
オープンしました。
ショーケースに並べられた日替わりのお惣菜と
イタリア食材やワインが購入できる
テイクアウト専門店です。
新潟地魚LOVERSのキャンペーンメニューは
「にいがた地魚のアランチーニ」
ミンチにした魚の身とお米をトマトで煮込み
モッツアレラチーズを包んで揚げたライスコロッケ。
衣が細かくサクッとした食感
ミンチにする魚は日替わりとのことですが
今日はサバやカマスや鯛も使用されてました。
トマトやチーズに上手に挽き立てられた魚の風味。
主役は間違いなく魚たち。
地魚のアランチーニは1個275円。
※期間限定メニューは3月27日まで
私は、アランチーニに合わせて白ワインも購入!(^^)!
シェフがワインの香りの特徴、温度によっての
味の変化まで、詳しく解説して下さるので
ワイン初心者の方にもおススメです。
山田シェフありがとうございました！
ガストロミア キアッキエリーノ
新潟市北区柳原２－８－１
025-288-5523
過去の記事
