２０１８年１０月にオープンした
だしの専門店「ON THE UMAMI本店」におじゃまして
笹川店長にお話をお聞きしました！
三条市西本成寺２丁目にある
フタバ工場に隣接しているショップで
木目調の優しい雰囲気の小さなカフェのようなお店です。
店内にはだし商品がたくさん並び
カウンターにはドリップの道具があり
なんとこちらで“ハンドドリップだし”が味わえるそうです！
通常のだしと内容が異なり
飲む専用のだしだそうです。
お店の人気商品は“UMAMIだし”
だしパックなので手軽に使用できます。
鰹と昆布、合わせ、あご、野菜、鶏などの種類の中から
野菜・鰹と昆布の試飲をさせて頂きました！
どちらもしっかりとした旨味で
ダシだけでスープとしてずっと飲んでいたい味でした！
和洋中どの料理にも使え
お店のホームページやインスタグラムでレシピも公開しているそうです。
だしは添加物や保存料を使用しておらず、減塩にも大いに役立ちます。
また店頭では「ダシのアイス」の販売もしています！
ガンジー牛に昆布だしを加えており
だしとミルクの旨味を引き立てるアイスとのことです。
そして、１０月１０日から
２０００円以上お買い上げでくじ引きが出来る
キャンペーンを開催するそうです！
さらに、限定商品の
「トマトだし」も販売されるそうです！
是非、お店へお越しください！
ON THE UMAMI本店
三条市西本成寺2丁目24番26号
臼木優香
過去の記事
