「ニイガタぞっこん宣言湯沢町ウィーク」ということで
湯沢町の大源太キャニオンにあるレストラン
“タヴェルナ・ヴィチーニ”さんにおじゃましました！
周囲は大自然に囲まれています！
今年で２０年目になるというお店について
店長の渡辺さんとパティシエの西潟さんにお聞きしました！
パンをメインとしたレストランで
焼き菓子や陶芸品の販売もあります。
パンにとてもこだわりがあり
天然酵母を使用したパン生地を
店内の薪の窯で焼き上げています。
店内には時折、薪の弾けるパチっパチっという音が響きます。
そんな薪の窯で焼き上げたパンは
外側のパリッとした食感と
内側のモチモチ、そして優しい甘さがとっても美味しかったです！
レストランのメニューはパンに合わせたメニューだそうです。
これから紅葉シーズンです。
パンと紅葉を楽しみにお店までお越しください！
タヴェルナ・ヴィチーニ
湯沢町大源太キャニオン
臼木優香
過去の記事
