魚沼市の国道17号線沿いにある

「味乃家 魚野川 」さんにおじゃましました!

 

詳しいお話をオーナーの覚張徹さんにお聞きしました。

 

お店はこの地で50年以上!

ピザやラーメン、お蕎麦などの

賑やかなのぼり旗が目印です。

 

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お店の外にはまだまだ雪が残り

今年は大型の除雪機にとても助けられたそうです。

 

そして今、旬を迎えているのが美味しい“山菜”

中継では山菜の天ぷら、小鉢、ピザを試食させて頂きました!

 

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天ぷらは“フキノトウ”“ヤマニンジン”“アマドコロ”“カンゾウ”で

ほろ苦さが春の味ですね!

アマドコロやカンゾウは食べやすく食感がシャキシャキでした!

 

小鉢は胡椒を効かせた“セリ”と、胡麻和えにした“コゴメとウルイ”

どちらも食感も風味も美味しかったです!

 

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そしてとても色鮮やかな“山菜ピザ”

フキノトウの天ぷらやコゴメと共に生ハムが乗っています!

チーズにも合うんです!

珍しい組み合わせかと思いきや、ベストマッチでした!

 

これから山菜のシーズンが到来します!

とっても山菜に詳しいオーナーですので

山菜の話しでも盛り上がりました!

是非、お店までお越しください。

 

 

 

味乃家 魚野川 

魚沼市下島70-1

営業時間:11:00~20:00(L.O.19:30)

TEL:025-794-3012

 

 

臼木優香