初夏からシーズンを迎えている鮎を食べに
長岡市西川口にある
「越後川口やな場」まで行ってきました！
７月上旬から解禁され
今年の天然の鮎は少し大きめとのことです！
今日は特別に天然鮎と養殖鮎の「塩焼き」を
食べ比べさせて頂きました！（写真：上が天然、下が養殖）
大きさは養殖の方が少し大きめです！
食べてみると天然は身が締まっていて少し苔の香りがします
養殖は油がのって身がふっくら！
それぞれ違いがあって面白かったです！
さらに夏季限定の「鮎のお刺身」もいただきました！
直前に下ろして頂いて鮮度抜群！
身がぷりぷりコリコリと歯ごたえもよく
なによりとっても甘い！
ほんのりフルーティーな香りも楽しめます！
とっても美味しかったです。
そして私も大好きな「あゆめし」！
醤油風味で椎茸が入っているのが
川口やな場流！
昔から変わらない味にほっこりしました！
さらに今月下旬からは「子持ち鮎」も出始めるそうです！
まだ詳しい時期は不明とのことで
確実に食べたい！という方はお電話にてお問い合わせください。
越後川口やな場は１１月３０日までの営業です！
是非美味しい鮎料理を食べに足を運んでください。
越後川口やな場
営業時間：１０：００～１８：００（１７：３０ラストオーダー）
長岡市西川口１０２９
０２５８－８９－３１０４
臼木優香
過去の記事
