皆さんは桜餅というとどんなイメージですか。


道明寺粉のつぶつぶした桜餅。

焼き皮であんこを包んだ桜餅。


どちらでしょうか。


関東風・江戸風、

関西風、上方風なんて言われているみたいですが、

新潟県では下越・中越エリアが道明寺粉が主流、

上越エリアでは焼き皮の桜餅を出すお店もあるようです。


柏崎市の愛松堂さんは

どちらの桜餅も販売していらっしゃるということで

おじゃましました。

 

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番神太鼓で有名な愛松堂さん。


和菓子も洋菓子も作っていらっしゃいます。

 

こちらが愛松堂さんの桜餅。

 

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桜の葉っぱが2枚も使われています。


いい香り。


わたしもなじみのある道明寺粉の桜餅は、

つぶつぶとした食感とこしあんのなめらかさが良いバランス。


焼き皮の方は小麦粉と餅粉でもちもちとした食感。


どちらも桜の葉っぱの塩気がたまりません。

 

「焼き皮はめずらしいわね」と言って

買っていかれるお客さんも多いみたいです。


春を感じる和菓子。


道明寺粉も焼き皮もどちらもお試しください。


またプリンがサンドされたプリどら、

 

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紅茶のあんを生地でくるんで

ココアパウダーをまぶした悪魔のささやきも人気。

 

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季節にあわせたお菓子を

出していらっしゃる愛松堂さんにぜひ。


愛松堂
柏崎市穂波町1ー27
0257ー23ー1060


山田かおりでした。