今日は人日の節句。
早春にいち早く芽吹く七草は
邪気を払うと言われることから、
一年のはじまりに七草粥を食べて
無病息災を祈ります。
春の七草は、
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・
ホトケノザ・スズナ・スズシロ。
ホテルイタリア軒 別館 割烹 蛍さんでは今日、
お食事をされた方の〆として、
七草粥を提供されています。
焼き餅といくらがトッピングされて彩りも鮮やか。
お米からコトコトと炊いて、
やわらかいお粥に仕上げるところが板長のこだわりです。
とろとろのお粥に
しゃきしゃきとした食感の七草で、
生命力と春を感じます。
今年も一年、無事に過ごせますように。
割烹 蛍
新潟市中央区西堀通り７－１５７４
０２５ー２２４ー５１２８
山田かおりでした。
過去の記事
