今日は東西ドイツ統一の日ということで、 ドイツ菓子のブルグさんにおじゃましました。 まもなく創業３２年を迎えられるブルグさん。 オーナーの高頭さんは、 「長く通い続けてもらえるお店にしたい」と、 ケーキや焼き菓子の種類はほとんど変えずに、 同じ味で提供することを心がけていらっしゃいます。 ショートケーキやシュークリームなどの...
今週末から収穫がはじまる食用菊・かきのもと。 新潟市南区は、 県内の８０～９０%のシェアを誇る一大産地。 その白根地区にあります、 長井さんの畑におじゃましました。 茹でると一層紫が鮮やかになるかきのもと。 しゃっきしゃきの食感がたまりません。 酢を垂らした熱湯に、 １０～１...
