華麗に全国へ！
2012年2月 2日 21:09
燕や三条の名物・カレーラーメン。 三条市の正広さんに伺いましたら、 今日みたいな寒い日は、カレーラーメンがよく出るそうです。 スパイスが効いていて、体の芯からあたたまります。 そんなカレーラーメンの人気と比例するように、 じわじわと知名度を上げてきているのが、カレーラーメンの歌！ ２０１０年９月に発表された曲で、 歌っているのは「矢代秀晴＆South Hills(サウス・ヒルズ)」の皆さん。 燕市...
今日はお麩の日
2012年2月 2日 20:55
大正１３年創業、麩諶(ふうじん)さんにおじゃましました。 車麩を中心に製造されていて、今年で８７年。 現在の社長さんは３代目でいらっしゃいます。 創業から変わっていないという製造方法を見せていただきました。 原料は、小麦粉とグルテン。添加物は一切入っていません。 それを職人さんが手際よく棒に巻き付けていくんですが、 これが見事。 習得するのに何年もかかる技です。 巻いては焼き、巻いては焼きの繰り返...
