堀川醸造さんのお味噌
2011年8月31日 17:02
堀川醸造さんにおじゃましました。 お味噌の香りが染み込んだ作業場は、 創業１２０年の歴史と職人さんの強いこだわりを感じます。 厳選された材料で丁寧に仕込まれたお味噌は、 大きな木桶の中でゆっくりと熟成されていきます。 時間の流れが特別に感じる空間。 今日は、残暑厳しいこの時期に食べたい、冷たいお味噌汁をいただきました。 オクラやワカメ、長いもなどの具材を、 食べる時に、冷たいお味噌の汁の中に入れて...
楽市しばた
2011年8月31日 16:55
今日８月３１日は、語呂合わせで「やさいの日」です。 農産物直売所の楽市しばたさんにおじゃましました。 ７月にオープンしたばかりの直売所。 お野菜はもちろんのこと、 お花、お惣菜、パン、 新発田市の物産品、 特産品など、 新発田のいいものをたくさん扱っていらっしゃいます。 今おすすめの野菜は、アスパラガス。 新発田のアスパラガスの特徴は、やわらかく、甘みがあるところ。 ９...
