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（４人前） |
材料名 |
使用量 |
| 鶏肉(もも肉) | 300～350g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 万能ねぎ | 2本 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| [ 合わせ調味料 ] |
| ・エバラおろしのたれ | 130g |
| ・水 | 40cc |
| ・赤唐辛子 | 1本 |
| 白ゴマ | 適宜 |
| レタス | 適宜 |
| トマト(プチトマト) | 適宜 |
| 水菜 | 適宜 |
| マヨネーズ | 適宜 |
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■エバラ おろしのたれ
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おしょうゆをベースに昆布と鰹の和風だしをきかせ、玄米黒酢とレモン果汁をかくし味に使った大根おろし入りの万能たれです。化学調味料無添加。
内容量：270g
賞味期間：未開栓常温10ヶ月
商品サイズ：62.3mm×144mm
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| ◇下ごしらえ◇ |
鶏肉：食べやすい大きさに切る
玉ねぎ：みじん切り
万能ねぎ：小口切り
赤唐辛子：みじんきり
レタス、水菜、トマト：食べやすい大きさに切る
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| ① |
エバラおろしのたれをザルでこし、(A)たれと(B)おろしに分ける。
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| ② |
こした、(B)おろしに玉ねぎ、おろしにんにく、万能ねぎを入れ混ぜる。 |
| ③ |
鶏肉は小麦粉をまぶして180℃の油で揚げる。 |
| ④ |
(A)たれと水、赤唐辛子を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら揚げた鶏肉を入れ、からませる程度にひと煮する。 |
| ⑤ |
皿にレタス、水菜を平らに敷き、その上に煮た鶏肉を盛る。そして②のたれを添える。上に白ゴマをかけ、仕上げにトマトを添えて出来上がり。 |
| ⑥ |
お好みによりマヨネーズをつけると味がまろやかになり、より美味しくいただけます。 |
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| ● |
鍋で鶏肉を煮る時に煮過ぎる味が濃くなるのであまり煮過ぎない。 |
| ● |
下に敷く生野菜はお好みのものや冷蔵庫の中にあるものでOK！（きゅうり、貝割れ、大根等なんでもよい） |
| ● |
豚肉や魚介類でもOK！
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